宮崎県産カレーを愛する店主「パンくん」が作る本格スパイスカレー

水を使わずに鶏肉や野菜の水分のみでゆっくり煮込むことで柔らかくてしっとりほぐれた、お肉たっぷり贅沢な無水チキンカレー

店名であるパンくんのカレーは中学生の頃に猿顔でチンパンジーに似てるといわれたことがキッカケであだ名が広まり、それから先輩や友人からもパンくんと呼ばれるようになり、お店の名前にしました。

そんな店主のわたくしパンは小さな頃からとにかくカレーが大好きで幼少期に母から「誕生日にはカレーとケーキどっちが食べたい？」と聞かれても即答で「カレー」と答えてたくらい好きで、小5の頃には1人でカレーを作ったり、カレーキッカケで料理そのものも好きになり、中2の誕生日プレゼントは「パラパラのチャーハン」を作りたくて中華鍋をお願いしたくらい

自分の好きなことを仕事にしたい気持ちとお店を持ちたい気持ちが強くなり居酒屋やレストランで働きながら独学でスパイスカレーの研究を重ねて

２０２０年2月（当時２７歳）土日限定の間借りカレー屋をオープン！！

２０２０年８月会社を退職して間借りカレー屋本格スタートさせました。

同時期にコロナウイルスが世の中で噂になりはじめ、あっという間に世界中に蔓延していき、全国の飲食店さんと同じように窮地に立たされました。。。

客足も減少し不安がつのる苦しい日々が未だに続いてますが、そん中でも来て下さるお客様を喜ばせたい！！幸せにしたい！！想いでカレー屋を続けております。

当店の名物は無水チキンカレーと言う水を使わずに作るカレーです。

鶏肉は宮崎県産のモモ肉の表面をこんがり焼き、その後2時間以上の時間をかけて超低温で煮込むことで鶏肉の持つ旨味と水分、そして野菜の旨味を余すことなく閉じ込めて作ります。

スパイスは鶏肉の強い旨みにも負けない香りにこだわり、１年試行錯誤を重ねて香りを追求しました。