素材は梅と塩と紫蘇のみ。
シンプルな素材で梅の味を活かしました。
すっぱい、だから美味しい。
「実家のあの梅干しが食べたい。」
「甘くない梅干しが食べたい。」
という方に向けたすっぱい梅干しです。
梅の酸味がお米の自然な甘さをひきたてます‼
日常の食卓に似合う梅干し、特別な食卓ではなく、日常の食卓を目指して。100年前から変わらぬ、安心できる美味しさをお届けします。
梅干しは調味液での味付けが主流となり、
昔から食べられてきた本来の”梅干し”は
スーパーから姿を消しました。
「梅本来の味がする梅干しを残したい。
それが日本の食卓にも農業にも大事なこと！
そう考え、塩と紫蘇だけで漬けた梅干しづくりを行っています。
